Zutaten
6 kleine oder 3 große, schöne feste Kaiserbirnen
1 TL Senfpulver
1 TL Senfkörner
1 Zimtstange
150 g heller Muscovado – Zucker
6 kleine Ziegenfrischkäse
1 Ciabatta
Butter
Zubereitung
1. Die Birnen waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen. 450 ml Wasser zusammen mit dem Senfpulver, den Senfkörnern, der Zimtstange, dem Zucker und dem Honig in einer Kasserolle ohne Deckel etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen.
2. Die abgekühlten Birnen auf Schalen verteilen, mit etwas Sirup übergießen und mit Ziegenfrischkäse, getoastetem Brot und nach Belieben mit Butter servieren.