Ziegenfrischkäsecreme mit Himbeeren und karamellisierten Brickteig
Zutaten200 g Ziegenfrischkäse (Quark)200 g Creme fraiche2 cl Aprikosenlikör90 g ZuckerSaft von 1 Zitrone100 g JoghurtSaft von 1-2 Limonen30 g Staubzucker200 g […]
WeiterlesenKategorie: Allgemein
Ziegenfrischkäsemousse mit Erdbeeren
Zutaten250 ml Schlagsahne200 g Ziegenfrischkäse50 g brauner Zucker500 g Erdbeeren2 EL Balsamico, alter (oder 4 EL Balsamico mit 1 EL Honig auf […]
WeiterlesenMillefeuille von Feigen und Ziegenfrischkäse
Zutaten:4 Feigen125g Ziegenfrischkäse2 1/2 EL Olivenöl1 EL AkazienhonigPfeffereinige getrocknete oder frische Lavendelblüten Zubereitung:Den Ziegenfrischkäse mit Pfeffer würzen.Die Feigen in dünne Scheiben schneiden. […]
WeiterlesenFeigen aromatisiertem Ziegenfrischkäse
Zutaten: 4 frische Feigen125 g Ziegenfrischkäse60 g Joghurt2-3 El Olivenöl1 El KastanienhonigLavendelessenzPfeffer Zubereitung:Den Ziegenfrischkäse mit dem Joghurt glatt verquirlen, mit etwas Pfeffer […]
WeiterlesenGebackener Ziegenkäse mit Rhabarberkompott
Zutaten für 8 Portionen250 g Rhabarber60 g Honig1 TL geschälter gehackter Ingwer4 kleine Ziegenfrischkäse a 40 g (z. B. Picandou)8 Blätter Filo- […]
WeiterlesenPolenta mit Tomaten-Pilz-Gemüse
ZutatenPolenta:150 Gramm PolentagrießSalz125 ml Milch30 Gramm ButterTomaten-Gemüse:250 Gramm braune Champigons1 Zwiebel2 EL OlivenölSalzfrisch gemahlener Pfeffer200 Gramm Kirschtomaten4 TL Pesto(frisch gemacht oder aus […]
WeiterlesenKaramelisierter Ziegenkäse auf Rucolasalat
Zutaten: 400 g Ziegenkäse100 g brauner Rohrzucker100 ml Ahornsirup1 gr. RucolasalatBalsamicoessigOlivenölSalzPfeffer20 gr. Pinienkerne50 g Parmesankäse ZubereitungZiegenkäse auf 4 gleich große Scheiben schneiden, […]
WeiterlesenBaked-Beets-Carpaccio
Zutaten500 Gramm frische rote Bete (mittelgroß)1 Zweig Rosmarin2 Zweige Thymian2 EL OlivenölMeersalz2 Ziegenfrischkäse (à 40 g)40 ml Rotweinessig80 ml Olivenölfrisch gemahlener Pfeffer1 […]
WeiterlesenSalat mit Ziegenkäse und Kaktusfeigen
Zutaten:1 Eisbergsalat1 Salatgurke4 reife Tomaten80 ml süße Sahne (Rahm)4 TL Mayonnaise3 TL Joghurt2 TL ZuckerSalz, Pfeffer4 kleine Ziegenfrischkäse8 Scheiben geräuchertes fein geschnittenes […]
WeiterlesenZiegenkäse im Filoteig gebacken
Anzahl: 2 Portionen 200 g Ziegenfrischkäse3 Eßl.HonigThymian2 Blätter Filoteighauchdünner Teig aus dem türkischen Lebensmittelgeschäft2 Eßl.Butter, flüssig2 Eßl. Balsamico1 Eßl. Senf4 Eßl. Olivenöl4 […]
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