Zutaten
250 ml Schlagsahne
200 g Ziegenfrischkäse
50 g brauner Zucker
500 g Erdbeeren
2 EL Balsamico, alter (oder 4 EL Balsamico mit 1 EL Honig auf die Hälfte reduziert)
Zubereitung
Sahne steif schlagen, mit Ziegenfrischkäse und Zucker verrühren; gute 2 Stunden kalt stellen.
die Hälfte der Erdbeeren pürieren .
Geputzte Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln, mit Balsamico und evtl. etwas Honig würzen. Auf Tellern anrichten, Fruchtpüree dazu geben , mit einem Löffel Nocken von der Creme abstechen und darauf setzen.