Zutaten für 4 Personen
Lachsröllchen: 12 Scheiben Räucherlachs, 150 g Ziegenfrischkäse, 150 g geschlagene Sahne, Salz, Cayennepfeffer, Schnittlauchhalme; Sauce: 150 g Cr?me fraîche, 100 g Joghurt, 1 EL Dijonsenf, Salz, weißer Pfeffer, 3 EL Schnittlauchröllchen. Zubereitung: Ziegenfrischkäse mit der geschlagenen Sahne vorsichtig vermischen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, auf die Lachsscheiben verteilen.
Röllchen formen und mit den Schnittlauchhalmen zusammenbinden. Alle Zutaten für die Sauce verrühren, auf Teller verteilen, Lachsröllchen darauf anrichten.
Quelle: Newsgroups: de.rec.mampf