Ziegenkäserei Würnsreuth

Zutaten:(für 2 Personen) 1 große Kartoffel1 Apfel (Boskop)1 Zweig Thymian2 kleine Ziegenfrischkäse1 EL Butter1 EL ButterschmalzMuskat, ZuckerSalz, Pfeffer Den Apfel schälen und […]

Zutaten: 600 g Kartoffeln200 g rote Zwiebeln200 g Schalotten1 Bund Frühlingszwiebeln2 EL Butter6 EL Olivenöl1 Bund Salbei0,1 l Sahne0,1 l Milch2 Eier4 […]

Zutaten Für den Lauchsalat2-3 Stangen Porree alternativ, 2 Bund Frühlingszwiebeln, möglichst dicke4 El Olivenöl2 El Weinessig (evtl. Balsamico)Salz, Pfefferaußerdem:4 Scheiben runder Ziegenkäse, […]

6 Scheiben Parma Schinken170 g milden Ziegenfrischkäse1/2 EL Estragon2-6 TL JoghurtSchnittlauch Sauce: je 170 g Himbeeren und rote Johannisbeeren2TL Wasser3 TL Honig […]

150 g Blattspinat, geputzt und gewaschen125 g weiche Butter400 g Ziegenricotta (ersatzweise Ziegenfrischkäse)3 EierSalz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat, frisch gerieben80 g […]

al forno zubereitet von Wilhelm Niedenhoff vom Restaurant Ambiance am Dom in Köln Zutaten für 4 Personen:1kg Milchziegenschulter, 4 Schwarzwurzeln, 250g Orecchiette-Nudeln, […]

Zutaten: 350 g Hartweizennudeln300 g Zicklein aus der KeuleKaltgepresstes Olivenöl 100 g 10 g Speck Frische Tomaten1 Zweig Rosmarin 1 EL Semmelbrösel […]

Zutaten: 300 g gegrillte Zucchinischeiben200 g ZiegenfrischkäsePetersilie2 reife Tomaten3 EL OlivenölSalz,Pfeffer Zubereitung Die Petersilie zerkleinern und mit Ziegenkäse mischen.Die Mischung auf jede […]

Zutaten: 1/2 Packung TK Blätterteigca. 150 Gramm Blatt-Spinat1 Zwiebel75 Gramm Ziegenfrischkäse1 KnoblauchzeheButterSalz, Pfeffer, MuskatEiweiß Lassen Sie den Blätterteig antauen, rollen Sie die […]

Zutaten für 4 PersonenLachsröllchen: 12 Scheiben Räucherlachs, 150 g Ziegenfrischkäse, 150 g geschlagene Sahne, Salz, Cayennepfeffer, Schnittlauchhalme; Sauce: 150 g Cr?me fraîche, […]