Zutaten
4 TK-Blätterteigplatten (300 g)
4 Lorbeerblätter
1,50 EL Rosmarinnadeln
2 Stängel Oregano
2 Stängel Thymian
100 ml Olivenöl
2 große Tomaten (etwa 200 g)
1 kleine Zucchini
grobes Salz
1 kleiner Ziegenfrischkäse
50 Gramm getrocknete Tomaten in Öl
Zubereitung
Teigplatten nebeneinander ausbreiten und leicht antauen lassen. Inzwischen Lorbeerblätter, Rosmarin, Oregano- und Thymianblätter hacken und mit dem Olivenöl verrühren. Tomaten und Zucchini abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Blätterteigplatten halbieren und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Teigplatten nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Tomaten- und Zucchinischeiben darauf verteilen. Mit dem Kräuteröl beträufeln und wenig salzen. Käse in dünne Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 etwa 15 Minuten backen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, würfeln und über die Fladen streuen.
Quelle: Brigitte.de Rezeptdatenbank