Autor: Ersteller-SB-EDV

Ziegenkäse edel mariniert Zutaten:( für vier Personen ) 150 g Zucker 2 Birnen 2 EL Trüffel-Öl 2 EL Weißweinessig 2 EL Weißwein […]

1 /2 Staude Bleichsellerieje 150 g grüne u. blaue Weintrauben250 g verschiedene Ziegenkäse 8-12 eingelegte Weinblätter( oder Salatblätter wie Romanasalat, Radiccio2 unbehandelte […]

Zutaten: 8 Scheiben Stangenbrot (ca. 5 mm dick geschnitten)1 Knoblauchzehe (in Scheiben geschnitten)1 EL gehacktes BasilikumPfeffer aus der Mühle4 Ministrauchtomaten8 Scheiben ZiegenfrischkäseOlivenöl4 […]

Zutaten Für den Lauchsalat2-3 Stangen Porree alternativ, 2 Bund Frühlingszwiebeln, möglichst dicke4 El Olivenöl2 El Weinessig (evtl. Balsamico)Salz, Pfefferaußerdem:4 Scheiben runder Ziegenkäse, […]

Für die Füllung:400 g Ziegenfrischkäse, ersatzweise abgetropfter Quark oder anderer Frischkäse1 Bund Schnittlauch1 Bund glattblättrige Petersilie1 Bund KerbelSalz, PfefferFür den Teig:4 Blätter […]

Zutaten: 4 Scheiben Ziegenfrischkäse, etwas gereift1 Ei1 Teller fein gehackte MandelnButter500 Gramm Erdbeerenbrauner ZuckerSaft von einer halben Zitrone2 Messerspitzen Zitronenschale1 Esslöffel Grand […]

700 g vollreife Tomaten1 kleine Möhre2 Schalotten1 Knoblauchzehe1/4 Stengel Staudensellerie40 g Butter3 EL Tomatenmark3/4 l Rinderfond (Fertigprodukt)300 g Mehl, 3 Eier3 EiweißSalz, […]

( 6 Personen) 375 g Ziegenfrischkäse2 El Pesto1 kg rote Paprikaschoten? gelbe Paprikaschote1 große Gemüsezwiebel2 Knoblauchzehen1 El OlivenölSalzPfeffe300 ml Weißwein300 ml Gemüsebrühe […]

4 Portionen Zutaten18 große Champignons Füllung:250 g Spinat, 1 El. Zitronensaft, 15 g Butter 4 El. trockener Weisswein, 2 Schalotten oder kleine […]

2 Kalbkoteletts ? 200 g1 Crottin (trockener, scharfer Ziegenkäse)1 Schalotte1 Knoblauchzehe1 Zweig Thymian1 Zweig Petersilie30 g geriebenes Weißbrot1/8 l Rotwein2 El ButterPfeffer, […]