Kategorie: Allgemein

Zutaten 100g Ziegenkäse100 g Avocadofruchtfleisch2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe, fein gehackt30 g gehackte Zwiebeln1 kleine, grüne Peperoni, gehackt2 EL gehacktes Basilikum1 TL […]

Zutaten:(für 2 Personen) 1 große Kartoffel1 Apfel (Boskop)1 Zweig Thymian2 kleine Ziegenfrischkäse1 EL Butter1 EL ButterschmalzMuskat, ZuckerSalz, Pfeffer Den Apfel schälen und […]

an bunten Frühlingssalate 1 Ziegenzunge200g Ziegenhirn200g Ziegenleber2 Ziegennieren200g Ziegenbries100ml kräftige Ziegensauce aus den Knochen gezogen1 Kopf Frisee1 Kopf Lollo rosso1 Stück Chicoree1 […]

Für 2 Personen:4 großeYufka-Teigblätter (aus dem türkischen Feinkostladen)4 EL Walnussöl100 g Ziegenfrischkäse4 kleine Thymianzweigeca. 8 Schnittlauchhalme1 Bund Rucola1 EL Sherryessig1 TL Zitronensaft1 […]

Für 4 Personen:3 Salatgurken(ca. 1,5 kg)3 EL Zitronensaft4 EL Weißweinessig1/3 l Mineralwasser1 KnoblauchzeheSalz, PfefferZucker120 g fester Ziegenkäse8 schwarze Oliven(ohne Stein)4 EL Kapern4 […]

Zutaten3 Eßlöffel Olivenöl3 feingehackte Schalotten2 zerdrückte Knoblauchzehen700 g gehacktes Lammfleisch1 Eßlöffel gehackter frischer Rosmarin1 Eßlöffel frischer Thymian25 g feingehackte und geröstete HaselnüsseSalz […]

mit Tomaten-Basilikumsoße Zutaten: je 150 g Karotten, Zucchini, Kohlrabi,feine Bohnen, Tomaten, Lauchgroße Spinatblätter350 g trockenen Ziegenquark1 El Pesto (Basilikumpaste)Salz, Pfeffer, Zucker200 g […]

Zutaten: 600 g Kartoffeln200 g rote Zwiebeln200 g Schalotten1 Bund Frühlingszwiebeln2 EL Butter6 EL Olivenöl1 Bund Salbei0,1 l Sahne0,1 l Milch2 Eier4 […]

Zutaten: 400g Ziegenschnittkäse150g Bavaria blue400g Mehl200g Butter4 Eigelb1 Prise SalzMehl zum Ausrollen300ml Milch300ml Sahne4 EierSalz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Das Mehl, die Butter […]

Zutaten:4 kleine runde ZiegenfrischkäseHonig4 frische Feigen12 Walnüsse Ein kleines Dessert oder ein bisschen Käse können für den guten Abschluss eines Essens sorgen. […]