Kategorie: Allgemein

Zutaten: 300 g gegrillte Zucchinischeiben200 g ZiegenfrischkäsePetersilie2 reife Tomaten3 EL OlivenölSalz,Pfeffer Zubereitung Die Petersilie zerkleinern und mit Ziegenkäse mischen.Die Mischung auf jede […]

und getrockneten Tomaten Zutatenfür 24 Stück: 2 fertige Mürbteige1 EL Fett für die Bleche,60 g zerbröckelten Ziegenkäse,60 g klein geschnittene, getrocknete Tomaten,2 […]

Zutaten für 6 Personen 2 große Bund frische Minze70 ml trockener Weißwein70 ml Zitronensaft1 TL Rosmarin1TL Thymianblättchen1 EL KorianderblättchenSalz 2 Knoblauchzehen1 TL […]

Zutaten: 8 Scheiben Stangenbrot (ca. 5 mm dick geschnitten)1 Knoblauchzehe (in Scheiben geschnitten)1 EL gehacktes BasilikumPfeffer aus der Mühle4 Ministrauchtomaten8 Scheiben ZiegenfrischkäseOlivenöl4 […]

Zutaten: 350 g Hartweizennudeln300 g Zicklein aus der KeuleKaltgepresstes Olivenöl 100 g 10 g Speck Frische Tomaten1 Zweig Rosmarin 1 EL Semmelbrösel […]

Monika´s Lieblingsrezept Zutaten: 100 gr. Butter3 EierPrise SalzPfeffer30 gr. Hefe150 gr. Mehl50 gr. geriebene Ziegenkäse und50 gr. geriebene Käseoder 100 gr. geriebene […]

Zutaten Spargel-Mousseline: 300 g Spargeln gekocht1 dl Rahm2 EigelbSalz / PfefferZutaten Salat:1 St Bruxeller Endivie120 g Nüsslisalat1/2 Bund Radieschen4×80 g frischer Ziegenkäse100 […]

Für die Füllung:400 g Ziegenfrischkäse, ersatzweise abgetropfter Quark oder anderer Frischkäse1 Bund Schnittlauch1 Bund glattblättrige Petersilie1 Bund KerbelSalz, PfefferFür den Teig:4 Blätter […]

al forno zubereitet von Wilhelm Niedenhoff vom Restaurant Ambiance am Dom in Köln Zutaten für 4 Personen:1kg Milchziegenschulter, 4 Schwarzwurzeln, 250g Orecchiette-Nudeln, […]

Zutaten: 250 g Mehl 1 Ei (Größe M) 125 g Butter Salz 750 g fleischige Tomaten 6 Scheiben Ziegen-Frischkäse á 40 g […]