Ziegenkäsenocken mit karamellisierter Feige und Kastanienhonig
Zutaten für 2 Personen: 150 g Ziegenfrischkäse4 Feigen5 EL Kastanienhonuig75 g Sauerrahm50 g Zucker Zubereitung: Den Ziegenfrischkäse mit dem Sauerrahm cremig verrühren, […]
WeiterlesenKategorie: kleine Gerichte
Ziegenkäse-Ingwer-Honig-Senf-Creme
Zutaten: 400 g Würzige Ziegenrolle,am besten das Endstück mit viel Senfsaat2 EL Honig1 EL fein gehackter Ingwer1 EL Pinienkerne ZubereitungDas Stück Würzige […]
WeiterlesenAlmogrote
von La Gomera Zutaten: 1 Tomate ohne Haut 6 Knoblauchzehen, gepresst 200 g geriebener Ziegenschnittkäse 1 EL Rosenpaprika 1 Prise Chilipulver Salz […]
WeiterlesenQueso de Cabra Asado en una Vinagreta Caliente
Zutaten (4 Personen) 400 500 gr Ziegenschnittkäse in 1 cm dicken Scheiben 5 EL roter Essig (Jerez) 1/8 L Olivenöl Virgen […]
WeiterlesenKaramellisierter Fenchel mit Ziegenquark
Zutaten: 4 kleine Knollen Fenchel 40 g Butter 3 El Olivenöl ev. etwas mehr 2 EL Zucker 1 TL Fenchelsamen Grobes Meersalz […]
WeiterlesenÜberbackene Pumpernickelscheiben mit Zwiebel-Confit
Zutaten: 12 kleine runde Scheiben Pumpernickel (Partypumpernickel) 150 gr Ziegenfrischkäse 250 gr rote Zwiebeln Honig Thymian (möglichst frisch o. getrocknet ganz) Rotwein […]
WeiterlesenZiegenkäse in Filoteig
Zutaten 6 Personen 1 frischer Rosmarinzweig 2 EL Honig 100 g Butter 2 Päckchen Filoteig 200g Würnsreuther Ziegenfrischkäse Zubereitung Rosmarinnadeln vom Zweig […]
WeiterlesenFlammkuchen mit Ziegenfrischkäse
Zutaten:200 g Mehl 2 EL Öl 1/8 l Wasser Salz 200 g Würnsreuther Ziegenfrischkäse200 g Zwiebeln 100 g Speck Zubereitung:Aus Mehl, Öl, […]
WeiterlesenGnocchetti mit karamellisierten Weintrauben
Gnocchetti lassen sich in unterschiedlichen Variationen zubereiten. Dieses Rezept stammt in etwas veränderter Form von Maria Luisa Scolastra „Villa Roncalli“ Foligno nahe […]
WeiterlesenZiegenkäse mit Genever-Rosinen
Zutaten Für 4 Portionen 4 El Rosinen 1,5 El Genever 80 g Himbeeren 1,5 El Weißweinessig 4 El Öl Salz Pfeffer 2 […]
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