Autor: Ersteller-SB-EDV

mit Gewürzkaffeeschaum Zutaten für das Frischkäsemousse: 200 g Ziegenfrischkäse0,4 l Sahne100 g Zucker ZimtVanillinzuckerBittermandelöl2 Blatt Gelatine Zutaten für den Gewürzkaffeeschaum: 50 cl […]

Zutaten für 4 Personen: Suppe:1 Zuckermaiskolben1 mittelgroße Möhre1 rote Paprikaschote100 g Zuckerschoten6 EL Olivenöl800 ml Gemüsefond (Glas)3 EL trockener Sherry2 EL LimettensaftSalz; […]

Zutaten: 2 kg junges Ziegenfleisch1 rote Paprikaschote ohne Kerne2 Knollen Knoblauch2 EL Oregano, zerstoßen1 EL grobes Meersalz1 Tasse Olivenöl1 Tasse Weinessig5 Thymianzweige2 […]

Zutaten: 300g Weizenmehl,3 Eier150g Spinat150g Ziegenricotta50g Butter0,2 l SahneSalz, frisch gemahlener Pfeffer,ZiegenhartkäseZubereitung: Den verlesenen und gründlich gewaschenen Spinat in wenig leicht gesalzenem […]

Rezept für 10 Personen Zutaten:10 Feigen 100ml Marsala (Südwein aus Sizilien, evt. Portwein oder Madeira)1 unbehandelte Orange500g Ziegenfrischkäse100g Lavendelhonig50g Mandelblättchen (geröstet)Minze zum […]

Zutaten:2 Fenchelknollen (600g)4 Eier4 El Olivenöl2 El Pinienkerne1 El Parmesan250 g RicottaSalz, Pfeffer, Muskat Zubereitung:Vom gewaschenen Fenchel wird das Grün entfernt, gehackt […]

Zutaten: 30g Hefeetwa 200ccm lauwarmes Wasser350g Mehlje 150g Parmesan- und Ziegenfeta5EL Olivenöl1/2 TL Salz2 EierFür die Form: Olivenöl Zubereitung In einer kleinen […]

Ein Rezept von: Vincent Klink Zutaten:6 große Kopfsalatblätter300 g trockener Ziegenkäse3 Eigelb1 Bund wilder Schnittlauch4 EL frisch geriebenes Weißbrot1 Schalotte1 Msp Cayennepfeffer1 […]

mit Ziegenkäse-Sabayon Zutaten: Nudelteig:1/ 4 kg Mehl glatt1/ 4 kg Dinkelmehl5 Eier2 EL kaltgepresstes ÖlSalz Fülle:150 g Champignon50 g Zwiebel1 Schuss Weißwein […]

Zutaten:(für 2 Personen) 200 g fester Ziegenfrischkäse, 1 Kohlrabi, 1 Fenchelknolle, 100 g junge Karotten, 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico-Essig (oder […]