Bunte Spitzpaprika mit Ziegenkäse-Spinat-Füllung
Zutatenfür 12 Personen: 450 g Spinat; 1 Bund Minze; 5 EL Olivenöl und Olivenöl zum Bestreichen; 100 g geräucherter Mozzarella (Scamorza); 300 […]
WeiterlesenKategorie: Allgemein
Kraaser Ziegenkäse im Strudelblatt
mit Ofentomaten und Auberginenmus Zutaten: Rucolapesto2 Bund Rucola (ohne Stängel etwa 100 g )1 Bund glatte Petersilie (ohne Stängel etwa 60g)3 Knoblauchzehen […]
WeiterlesenKalbsmedaillons mit Ziegenkäse
Zutaten für 4 Personen8 Kalbsmedaillons ? 75 g3 EL Olivenöl8 Ziegenkäsetaler ä 30 gje 2 Zweige Thymian, Rosmarin, glatte Peterslie2 EL Butter1 […]
WeiterlesenRadicchio mit Orangen und Ziegenkäse gebacken
Zutaten: 2 Köpfe Radicchio2 Orangen2EL Olivenöl4 dünne Scheiben Ziegenkäse1 Bund Thymian4 TL BalsamessigPergamentpapier Zubereitung: Radicchio halbieren und die Blätter etwas auseinander drücken. […]
WeiterlesenTerrine vom geräuchterten Lachs und Ziegenfrischkä
mit Pommery-Senfsauce Zutaten 250 g Ziegenfrischkäse250 g gebeizter Lachs1 Stange Lauch70 g Butter1 El Olivenöl2 El Pommerysenf100 g Sauerrahm50 g DilleSalz, Pfeffer […]
WeiterlesenRote Zwiebelsuppe mit Ziegenschnittkäse
Rezeptur 10 Personen. 10 Rote ZwiebelButter zum anschwitzen2l RinderbouillonLorbeerblatt, Pfefferkörner ,Salz, MuskatRotwein zum ablöschen 2 tl Tomatenmark 10 Scheiben Toastbrot10 Scheiben ZiegenschnittkäseKerbelblatt […]
WeiterlesenRadieschensalat mit Ziegenfrischkäse
Zutaten:Salat: 3 Bund Radieschen1 kleine Zwiebel2 Bund glatte Petersilie4 El Weißweinessig8 El KürbiskernölSalz frisch gemahlener Pfefferetwas Kreuzkümmel Ziegenkäse-Bällchen: 300 g Ziegen-Frischkäse2 Bund […]
WeiterlesenTortelloni mit Ziegenkäse-Kräuter-Füllung
und Pfifferlingen Zutaten: Für den Teig: 100 g Roggenmehl 120 g Weizenmehl 1 Ei 1 EL Öl 50 ml Wasser Zubereitung:Aus allen […]
WeiterlesenZucchiniröllchen mit Ziegenkäse-Tomaten-Füllung
Zutaten für die Sauce: 5 reife Tomaten1 EL Olivenöl1 KnoblauchzeheSalzfrisch gemahlener Pfeffer1/2 Bund Basilikum Zutaten für die Röllchen: 2 lange Zucchini3 EL […]
WeiterlesenRavioli mit Ricotta und Orangensauce
Ein Rezept von Stefan Wiertz Zutaten:( für sechs Personen )300 g Mehl5 Eier1 EL OlivenölSalz100 g geriebener Parmesan200 g ZiegenricottaPfeffer aus der […]
Weiterlesen