Kategorie: Allgemein

Zutaten Für 4 Personen: 400 g frischer ZiegenkäseGeräucherter Speck5 cl Balsamicoessig1/4 l Jus oder dunkler Bratenfond Frischen Ziegenkäse in 3 cm große […]

4 Portionen Zutaten18 große Champignons Füllung:250 g Spinat, 1 El. Zitronensaft, 15 g Butter 4 El. trockener Weisswein, 2 Schalotten oder kleine […]

Zutaten Für den Lauchsalat2-3 Stangen Porree alternativ, 2 Bund Frühlingszwiebeln, möglichst dicke4 El Olivenöl2 El Weinessig (evtl. Balsamico)Salz, Pfefferaußerdem:4 Scheiben runder Ziegenkäse, […]

mit glasiertem Pfirsich und Ziegenkäse Zutaten: 50 g Honig; 4 EL HimbeeressigSalz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle6 EL Olivenöl 3 getrocknete Aprikosen4 […]

1kg Spinat1 KnoblauchzeheSalz, Pfeffer, Muskat200g Ziegenfrischkäse500g Blätterteig Eine große ovale Backform fetten. Spinat waschen, ohne Wasserzugabe kurz dünsten, in einem Sieb gut […]

Für 20 Stück: 300 g Mehl30 ml trockener Weißwein1 EL Olivenöl10 g Salz450 g ZiegenfrischkäseMehl zum BearbeitenÖl zum Frittieren 1. für den […]

Zutaten:3 St. Avocados (a ca. 200g)2 El. Sauerrahm1 El. Obers1 El. Zitronensaft80 g ZiegenfrischkäseSalzPfefferEtwas klare GemüsesuppeKerbelblätter Zubereitung:Die Avocados halbieren, vom Kern befreien […]

Zutaten: 2 Eigelb2 cl Maraschino (oder anderen Likör)50 g Zucker1/2 Becher Sahne (

Zutaten:2 Fenchelknollen (600g)4 Eier4 El Olivenöl2 El Pinienkerne1 El Parmesan250 g RicottaSalz, Pfeffer, Muskat Zubereitung:Vom gewaschenen Fenchel wird das Grün entfernt, gehackt […]

300 g Ziegenkäse geraucht300 g weiße und blaue Trauben8 dünne Scheiben frisches Baquettebrot4 EL Olivenölschwarzer Pfeffer aus der MühleRauke oder Petersilie zum […]