Strudel vom Milchzicklein
Zutaten:150 g Mehl1 Eigelb5 g Salz2 cl Öl6 cl Wasser1 Milchziegenkeule5 g Salz,1 Prise Pfeffer1 Msp. Majoran,1 Msp. Thymian20 g Morcheln1/8 l […]
WeiterlesenGratinierter Honig-Ziegenkäse auf Salatbett
Zutaten:1 kleiner Kopfsalat4 Tomaten½ kleine Salatgurke1 reife Avocado Für das Dressing:2 Schalotten5 EL Honig5 EL weißer Weinessig3 EL Olivenöl1 Zweig ThymianSalzfrisch gemahlener […]
WeiterlesenZiegenkäse mit Honig, Feigen und Walnüssen
Zutaten:4 kleine runde ZiegenfrischkäseHonig4 frische Feigen12 Walnüsse Ein kleines Dessert oder ein bisschen Käse können für den guten Abschluss eines Essens sorgen. […]
WeiterlesenKartoffelpudding mit Ziegekäse
Zutaten: 600 g Kartoffeln200 g rote Zwiebeln200 g Schalotten1 Bund Frühlingszwiebeln2 EL Butter6 EL Olivenöl1 Bund Salbei0,1 l Sahne0,1 l Milch2 Eier4 […]
WeiterlesenLammburger mit Ziegenkäse
Zutaten3 Eßlöffel Olivenöl3 feingehackte Schalotten2 zerdrückte Knoblauchzehen700 g gehacktes Lammfleisch1 Eßlöffel gehackter frischer Rosmarin1 Eßlöffel frischer Thymian25 g feingehackte und geröstete HaselnüsseSalz […]
WeiterlesenZiegenkäse Beutelchen
Für 2 Personen:4 großeYufka-Teigblätter (aus dem türkischen Feinkostladen)4 EL Walnussöl100 g Ziegenfrischkäse4 kleine Thymianzweigeca. 8 Schnittlauchhalme1 Bund Rucola1 EL Sherryessig1 TL Zitronensaft1 […]
WeiterlesenZiegenkäse im Auberginenmantel
Zutaten 1 AubergineSalzPfeffer 1 FleischtomateBasilikumOlivenöl 4 Ziegenfrischkäse3 OlivenBalsamico Zubereitung Aubergine der Länge nach in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer 20 […]
WeiterlesenZiegenkäse und Datteln
im Speckmantel auf Balsamicoessenz Zutaten: 400 g frischer Ziegenkäse Geräucherter Speck 12 frische Datteln5 cl Balsamicoessig 1/4 l Jus oder dunkler Bratenfond […]
WeiterlesenGebratener Ziegenkäse mit milden Peperoni
Zutaten:Für 2 Personen:1 Ei 1 EL Thymian (gehackt)Salz, Cayennepfeffer2 EL Mehl200 g milde rote Peperoni (im Gemüseladen fragen)2 Frühlingszwiebeln1 Hand voll Minze1 […]
WeiterlesenFruchtige Ziegenfrischkäsecreme mit Erdbeeren
Zutaten:500 g Erdbeeren2 Kiwis75 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker1/2 Becher (100 g) Schlagsahne1 Becher (150 g) Cr?me fraîche50 ml Mineralwasser200 g Ziegenfrischkäsenach Belieben […]
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