Kategorie: Allgemein

Zutaten:für 16 Stück 300 g Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt250 g Ricotta125 g weiche Butter60 ml Ahornsirup3 Eier, getrennt3 EL Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 […]

für 10 Personen 200 g frische Datteln,600 g cremiger Ziegenfrischkäse, Pfeffer aus der Mühle,3 Blatt weiße Gelatine300 g Feigensenf, 1) Die Datteln […]

mit Gewürzkaffeeschaum Zutaten für das Frischkäsemousse: 200 g Ziegenfrischkäse0,4 l Sahne100 g Zucker ZimtVanillinzuckerBittermandelöl2 Blatt Gelatine Zutaten für den Gewürzkaffeeschaum: 50 cl […]

300 g Ziegenfrischkäse1 Gemüsefenchel, feingehackt, etwas zur Dekoration zurückbehalten2 Schalotten, feingehackt,2 El. Zitronensaft,1 Zitronenschale, abgerieben2 Tl. Olivenöl125 g Rote Beete, gekocht, geschält […]

Zutaten12 Scheiben Mortadella 200 g Gorgonzolakaese200 g Ziegenkaese60 g WalnüsseSalz,Pfeffer ZubereitungGorgonzola, Ziegenkäse, Salz, Pfeffer mit den gehackten Walnüssen vermischen. Die Käsezubereitung auf […]

Zutaten: 500g Ziegenfrischkäse6 El brauner Zucker1 EL Zimt800g grüne Weintraubeneinige Weinblätter zum dekorieren Ein Messer in warmes Wasser tauchen und den Ziegenfrischkäse […]

Für 6?8 Portionen Zutaten:10 Sellerieherzblätter1 Bund glatte Petersilie1 Bund Basilikum4 Knoblauchzehen4 EL Olivenöl500 g Ziegenfrisckäse1 EL ZitronensaftMeersalz, Weißer PfefferStaudensellerie mit Grün Zubereitung:Sellerieblätter, […]

Zutaten: 300 g Pfifferlinge 150 g Austernpilze 150 g Shiitake-Pilze 50 g Tomaten (getrocknet) 50 g Schalotten 1 zw Rosmarin 4 St […]

4 Ziegenfrischkäse aus der Weißen Kiste,150 ml Kürbiskernöl,100 g Walnüsse in Hälften,100 g Kürbiskerne,4 Scheiben Früchtebrot Das Kürbiskernöl in einer kleinen Soßenpfanne […]

Zutaten: Teig:250 g Mehl125 g kalte Butter1 Ei1 Prise SalzBelag:300 g Ziegenkäse (z.B. Sainte-Maure)250 g mehlige Kartoffeln150 g Cr?me double1 EiSalzschwarzer Pfeffer […]